魚類 うなぎ かば焼 と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼と魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 10.7 | 39.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 60 | -60 | g | | たんぱく質 | 23 | 75.1 | -52.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 4.5 | 14.9 | g | | コレステロール | 230 | 710 | -480 | mg | | 脂質 | 21 | 5.6 | 15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 16.9 | -12.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 7.9 | -5.5 | g | | ナトリウム | 510 | 850 | -340 | mg | | カリウム | 300 | 790 | -490 | mg | | カルシウム | 150 | 970 | -820 | mg | | マグネシウム | 15 | 190 | -175 | mg | | リン | 300 | 1400 | -1100 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 6.6 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 77 | | 77 | μg | | セレン | 42 | | 42 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 1500 | 410 | 1090 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 410 | 1090 | μg | | ビタミンD | 19 | 50 | -31 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 2.7 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.15 | 0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.33 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 8.2 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 23 | -15.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.27 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 16 | -13.8 | μg | | 葉酸 | 13 | 300 | -287 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 2.95 | -1.66 | mg | | ビオチン | 10 | | 10 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | g | | 備考 | | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |