魚類 うなぎ かば焼 と魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの栄養素を比較
魚類 うなぎ かば焼と魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ かば焼 | 魚類 （いわし類） まいわし 塩いわし | 差 | 単位 | | 水分 | 50.5 | 66.3 | -15.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14 | -14 | g | | たんぱく質 | 23 | 16.8 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 7.2 | 12.2 | g | | コレステロール | 230 | 74 | 156 | mg | | 脂質 | 21 | 9.6 | 11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 5.6 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.1 | 0.4 | 2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 6.9 | -4.5 | g | | ナトリウム | 510 | 2400 | -1890 | mg | | カリウム | 300 | 300 | 0 | mg | | カルシウム | 150 | 70 | 80 | mg | | マグネシウム | 15 | 43 | -28 | mg | | リン | 300 | 210 | 90 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 77 | | 77 | μg | | セレン | 42 | | 42 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 1500 | Tr | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | (Tr) | 1500 | μg | | ビタミンD | 19 | 10 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0.3 | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.75 | 0.03 | 0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.74 | 0.35 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 8 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.1 | 11 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.54 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 17 | -14.8 | μg | | 葉酸 | 13 | 22 | -9 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.46 | -0.17 | mg | | ビオチン | 10 | | 10 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 6.1 | -4.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |