魚類 うなぎ 白焼き とめキャベツ 結球葉 茹で物の栄養素を比較
魚類 うなぎ 白焼きとめキャベツ 結球葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ 白焼き | めキャベツ 結球葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 83.8 | -31.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.6 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 5.3 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 0.1 | 22.5 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 25.8 | 0.1 | 25.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 6.3 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.2 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 9.8 | -9.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 100 | 5 | 95 | mg | | カリウム | 300 | 480 | -180 | mg | | カルシウム | 140 | 36 | 104 | mg | | マグネシウム | 18 | 22 | -4 | mg | | リン | 280 | 75 | 205 | mg | | 鉄 | 1 | 1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 690 | -690 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 57 | 1443 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 5.3 | 0.5 | 4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 160 | -160 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.13 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.16 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.6 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 1.4 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 16 | 220 | -204 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.65 | 0.51 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 別名： こもちかんらん、姫かんらん、姫キャベツ
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |