魚類 うなぎ 白焼き とあさつき 葉 生の栄養素を比較
魚類 うなぎ 白焼きとあさつき 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ 白焼き | あさつき 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 89 | -36.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.9 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 4.2 | 16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 0.1 | 22.5 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 25.8 | 0.3 | 25.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 3.8 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 100 | 4 | 96 | mg | | カリウム | 300 | 330 | -30 | mg | | カルシウム | 140 | 20 | 120 | mg | | マグネシウム | 18 | 16 | 2 | mg | | リン | 280 | 86 | 194 | mg | | 鉄 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.4 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 740 | -740 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 750 | -750 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 62 | 1438 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 5.3 | 0.9 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 50 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.15 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.16 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.8 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 1.8 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.36 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 16 | 210 | -194 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.62 | 0.54 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 26 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |