魚類 うなぎ 白焼き とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
魚類 うなぎ 白焼きとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ 白焼き | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 6 | 46.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24 | -24 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 25.2 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 46.4 | -23.8 | g | | コレステロール | 220 | 0 | 220 | mg | | 脂質 | 25.8 | 47 | -21.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 12.4 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 19.4 | -19.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.3 | -1 | g | | ナトリウム | 100 | 2 | 98 | mg | | カリウム | 300 | 740 | -440 | mg | | カルシウム | 140 | 49 | 91 | mg | | マグネシウム | 18 | 170 | -152 | mg | | リン | 280 | 380 | -100 | mg | | 鉄 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 2.3 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.59 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.04 | 1.56 | -1.52 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 1 | 1499 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 5.3 | 11 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.41 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.1 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 20 | -16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 24 | -17.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.49 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 16 | 76 | -60 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 2.56 | -1.4 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |