魚類 うなぎ 白焼き と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の栄養素を比較
魚類 うなぎ 白焼きと芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ 白焼き | 芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 57.1 | -5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.7 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 6 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 0.3 | 22.3 | g | | コレステロール | 220 | | 220 | mg | | 脂質 | 25.8 | 0.8 | 25 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 30.4 | -30.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 27.9 | -27.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 28.5 | -25.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 34.5 | -34.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | g | | ナトリウム | 100 | 5 | 95 | mg | | カリウム | 300 | 650 | -350 | mg | | カルシウム | 140 | 78 | 62 | mg | | マグネシウム | 18 | 42 | -24 | mg | | リン | 280 | 120 | 160 | mg | | 鉄 | 1 | 1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.7 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.34 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 46 | -46 | μg | | レチノール | 1500 | | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | ビタミンD | 17 | | 17 | μg | | α-トコフェロール | 5.3 | 0.9 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.15 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.03 | 0.42 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 1.6 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 3.1 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | | 2.7 | μg | | 葉酸 | 16 | 49 | -33 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.75 | 0.41 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | | 別名： アピオス
廃棄部位： 表皮、剥皮の際に表皮に付着する表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |