魚類 うなぎ 白焼き と調味料類 （調味ソース類） オイスターソースの栄養素を比較
魚類 うなぎ 白焼きと調味料類 （調味ソース類） オイスターソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ 白焼き | 調味料類 （調味ソース類） オイスターソース | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 61.6 | -9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.1 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 7.7 | 13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 0.1 | 22.5 | g | | コレステロール | 220 | 2 | 218 | mg | | 脂質 | 25.8 | 0.3 | 25.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 19.9 | -16.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 18.3 | -18.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 12.1 | -10.8 | g | | ナトリウム | 100 | 4500 | -4400 | mg | | カリウム | 300 | 260 | 40 | mg | | カルシウム | 140 | 25 | 115 | mg | | マグネシウム | 18 | 63 | -45 | mg | | リン | 280 | 120 | 160 | mg | | 鉄 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.4 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1500 | | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | | 1500 | μg | | ビタミンD | 17 | | 17 | μg | | α-トコフェロール | 5.3 | 0.1 | 5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.01 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.07 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.8 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 0.8 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 2 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 16 | 9 | 7 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.14 | 1.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 11.4 | -11.1 | g | | 備考 | | 別名： かき油
(100 g：81mL、100 mL：123g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |