魚類 うなぎ 白焼き と小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテーの栄養素を比較
魚類 うなぎ 白焼きと小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ 白焼き | 小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 50.4 | 1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.1 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 5.2 | 15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 4.3 | 18.3 | g | | コレステロール | 220 | 1 | 219 | mg | | 脂質 | 25.8 | 4.9 | 20.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 39.4 | -39.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 35.9 | -35.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 35.8 | -32.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 38.9 | -38.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | ナトリウム | 100 | 130 | -30 | mg | | カリウム | 300 | 87 | 213 | mg | | カルシウム | 140 | 10 | 130 | mg | | マグネシウム | 18 | 10 | 8 | mg | | リン | 280 | 43 | 237 | mg | | 鉄 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 5.3 | 0.1 | 5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0 | 0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0 | 0.45 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.3 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 1.5 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | Tr | 2.7 | μg | | 葉酸 | 16 | 4 | 12 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.21 | 0.95 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |