魚類 うなぎ 白焼き と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムの栄養素を比較
魚類 うなぎ 白焼きと畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ 白焼き | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 73.3 | -21.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.9 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 15.4 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 3.7 | 18.9 | g | | コレステロール | 220 | 43 | 177 | mg | | 脂質 | 25.8 | 4.5 | 21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4.5 | -4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 6.8 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | g | | ナトリウム | 100 | 930 | -830 | mg | | カリウム | 300 | 150 | 150 | mg | | カルシウム | 140 | 8 | 132 | mg | | マグネシウム | 18 | 13 | 5 | mg | | リン | 280 | 260 | 20 | mg | | 鉄 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 1500 | Tr | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | (Tr) | 1500 | μg | | ビタミンD | 17 | 0.3 | 16.7 | μg | | α-トコフェロール | 5.3 | 0.3 | 5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.55 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.18 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 3.8 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 7 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 1.8 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 16 | 3 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.5 | 0.66 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | Tr | 43 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | g | | 備考 | | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |