魚類 うなぎ 白焼き と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生の栄養素を比較
魚類 うなぎ 白焼きと海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ 白焼き | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 78.6 | -26.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.5 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 19.6 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 0.3 | 22.3 | g | | コレステロール | 220 | 160 | 60 | mg | | 脂質 | 25.8 | 0.6 | 25.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 3.3 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 100 | 140 | -40 | mg | | カリウム | 300 | 270 | 30 | mg | | カルシウム | 140 | 68 | 72 | mg | | マグネシウム | 18 | 37 | -19 | mg | | リン | 280 | 220 | 60 | mg | | 鉄 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1500 | 0 | 1500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 5.3 | 1.7 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.03 | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.04 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 3.6 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 6.8 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 1.2 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 38 | -22 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.23 | 0.93 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |