魚類 うなぎ 白焼き と魚類 （かじき類） めかじき 生の栄養素を比較
魚類 うなぎ 白焼きと魚類 （かじき類） めかじき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ 白焼き | 魚類 （かじき類） めかじき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 72.2 | -20.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.2 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 19.2 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 6.6 | 16 | g | | コレステロール | 220 | 72 | 148 | mg | | 脂質 | 25.8 | 7.6 | 18.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 4.7 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 100 | 71 | 29 | mg | | カリウム | 300 | 440 | -140 | mg | | カルシウム | 140 | 3 | 137 | mg | | マグネシウム | 18 | 29 | -11 | mg | | リン | 280 | 260 | 20 | mg | | 鉄 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.7 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | マンガン | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 16 | -16 | μg | | セレン | | 59 | -59 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 1500 | 61 | 1439 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 61 | 1439 | μg | | ビタミンD | 17 | 8.8 | 8.2 | μg | | α-トコフェロール | 5.3 | 4.4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.06 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.09 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 7.6 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 11 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.37 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 1.9 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 16 | 8 | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.39 | 0.77 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： めか
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |