魚類 うなぎ 白焼き と魚類 （かじき類） くろかじき 生の栄養素を比較
魚類 うなぎ 白焼きと魚類 （かじき類） くろかじき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ 白焼き | 魚類 （かじき類） くろかじき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 75.6 | -23.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.6 | -18.6 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 22.9 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 0.1 | 22.5 | g | | コレステロール | 220 | 48 | 172 | mg | | 脂質 | 25.8 | 0.2 | 25.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 4.5 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 100 | 70 | 30 | mg | | カリウム | 300 | 390 | -90 | mg | | カルシウム | 140 | 5 | 135 | mg | | マグネシウム | 18 | 34 | -16 | mg | | リン | 280 | 260 | 20 | mg | | 鉄 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.7 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1500 | 2 | 1498 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 2 | 1498 | μg | | ビタミンD | 17 | 38 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 5.3 | 0.9 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.05 | 0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.06 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 14 | -10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 18 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.44 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 1.5 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 16 | 6 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.29 | 0.87 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： くろかわ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |