魚類 うなぎ 白焼き と魚類 （いわし類） まいわし 水煮の栄養素を比較
魚類 うなぎ 白焼きと魚類 （いわし類） まいわし 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ 白焼き | 魚類 （いわし類） まいわし 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 61.7 | -9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.7 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 22.4 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 22.6 | 6.8 | 15.8 | g | | コレステロール | 220 | 68 | 152 | mg | | 脂質 | 25.8 | 8.7 | 17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 11.5 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 100 | 80 | 20 | mg | | カリウム | 300 | 280 | 20 | mg | | カルシウム | 140 | 82 | 58 | mg | | マグネシウム | 18 | 32 | -14 | mg | | リン | 280 | 250 | 30 | mg | | 鉄 | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1500 | 5 | 1495 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 5 | 1495 | μg | | ビタミンD | 17 | 13 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 5.3 | 1.3 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.55 | 0.05 | 0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.45 | 0.29 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 6.3 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 10 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.35 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 18 | -15.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 7 | 9 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.87 | 0.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | | 頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |