魚類 うなぎ きも 生 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
魚類 うなぎ きも 生とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ きも 生 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 7.2 | 70 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.7 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 13 | 16.7 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 0.5 | 3.6 | g | | コレステロール | 430 | 1 | 429 | mg | | 脂質 | 5.3 | 1.2 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 20.3 | -15.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.7 | -31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 47.4 | -43.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 27.5 | -26.5 | g | | ナトリウム | 140 | 3900 | -3760 | mg | | カリウム | 200 | 7400 | -7200 | mg | | カルシウム | 19 | 960 | -941 | mg | | マグネシウム | 15 | 620 | -605 | mg | | リン | 160 | 330 | -170 | mg | | 鉄 | 4.6 | 6.4 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 5.2 | -2.5 | mg | | 銅 | 1.08 | 0.13 | 0.95 | mg | | マンガン | 0.08 | 1.59 | -1.51 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 710 | 3690 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 2.6 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 1800 | -1783 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.62 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.75 | 1.5 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 4 | 9.5 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 14 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.23 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0.2 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 380 | 510 | -130 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.48 | 2.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 9.9 | -9.5 | g | | 備考 | 内臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |