魚類 うなぎ きも 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
魚類 うなぎ きも 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ きも 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 12.6 | 64.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 13 | 27.9 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 2.9 | 1.2 | g | | コレステロール | 430 | 1 | 429 | mg | | 脂質 | 5.3 | 4.9 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 14.3 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 40.8 | -37.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 13.8 | -12.8 | g | | ナトリウム | 140 | 1300 | -1160 | mg | | カリウム | 200 | 3800 | -3600 | mg | | カルシウム | 19 | 920 | -901 | mg | | マグネシウム | 15 | 700 | -685 | mg | | リン | 160 | 530 | -370 | mg | | 鉄 | 4.6 | 11 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 5.2 | -2.5 | mg | | 銅 | 1.08 | 0.26 | 0.82 | mg | | マンガン | 0.08 | 1.25 | -1.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 2500 | 1900 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 13 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 1100 | -1083 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.48 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.75 | 1.61 | -0.86 | mg | | ナイアシン | 4 | 5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 14 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.06 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 380 | 720 | -340 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 1.24 | 1.71 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | 備考 | 内臓 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |