魚類 うなぎ きも 生 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
魚類 うなぎ きも 生とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ きも 生 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 15.2 | 62 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 13 | 16.1 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | | 4.1 | g | | コレステロール | 430 | 51 | 379 | mg | | 脂質 | 5.3 | 1 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 6.5 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 53.8 | -50.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 13.9 | -12.9 | g | | ナトリウム | 140 | 1900 | -1760 | mg | | カリウム | 200 | 3100 | -2900 | mg | | カルシウム | 19 | 230 | -211 | mg | | マグネシウム | 15 | 1100 | -1085 | mg | | リン | 160 | 180 | -20 | mg | | 鉄 | 4.6 | 6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3 | -0.3 | mg | | 銅 | 1.08 | 0.24 | 0.84 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.63 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 17 | 4383 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.2 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 730 | -713 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.75 | 0.83 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 4 | 2.2 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 4.9 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.08 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 380 | 93 | 287 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.29 | 2.66 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 4.8 | -4.4 | g | | 備考 | 内臓 | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |