魚類 うなぎ きも 生 と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
魚類 うなぎ きも 生と（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ きも 生 | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 49.6 | 27.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.7 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 13 | 6 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 0.9 | 3.2 | g | | コレステロール | 430 | 0 | 430 | mg | | 脂質 | 5.3 | 1 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 20.6 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 19.8 | -16.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 25.5 | -20.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 33.3 | -29.8 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 1 | 9.5 | -8.5 | g | | ナトリウム | 140 | 2900 | -2760 | mg | | カリウム | 200 | 770 | -570 | mg | | カルシウム | 19 | 150 | -131 | mg | | マグネシウム | 15 | 98 | -83 | mg | | リン | 160 | 120 | 40 | mg | | 鉄 | 4.6 | 1.3 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | 銅 | 1.08 | 0.06 | 1.02 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.46 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | | 11000 | -11000 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 56 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 5 | 4395 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.1 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 310 | -293 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.75 | 0.05 | 0.7 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 1.1 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.05 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 380 | 15 | 365 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.12 | 2.83 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 7.4 | -7 | g | | 備考 | 内臓 | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |