魚類 うなぎ きも 生 ときはだ 実 乾の栄養素を比較
魚類 うなぎ きも 生ときはだ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ きも 生 | きはだ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 13.1 | 64.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 13 | 7.3 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | | 4.1 | g | | コレステロール | 430 | | 430 | mg | | 脂質 | 5.3 | 9.8 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 65.1 | -60.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 65.1 | -61.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | ナトリウム | 140 | 17 | 123 | mg | | カリウム | 200 | 2100 | -1900 | mg | | カルシウム | 19 | 230 | -211 | mg | | マグネシウム | 15 | 88 | -73 | mg | | リン | 160 | 240 | -80 | mg | | 鉄 | 4.6 | 1.7 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | 銅 | 1.08 | 0.36 | 0.72 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.69 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 4400 | | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 0 | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 60 | -60 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 5 | 4395 | μg | | ビタミンD | 3 | | 3 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 1.3 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 87 | -70 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.17 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.75 | 0.18 | 0.57 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.4 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 2.6 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.53 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | | 2.7 | μg | | 葉酸 | 380 | 12 | 368 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 1.83 | 1.12 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 内臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |