魚類 うなぎ きも 生 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
魚類 うなぎ きも 生とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ きも 生 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 85.3 | -8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4 | -4 | g | | たんぱく質 | 13 | 5.7 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | | 4.1 | g | | コレステロール | 430 | | 430 | mg | | 脂質 | 5.3 | 0.7 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 2.4 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 2.4 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 8.4 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 7 | -3.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 140 | 8 | 132 | mg | | カリウム | 200 | 500 | -300 | mg | | カルシウム | 19 | 54 | -35 | mg | | マグネシウム | 15 | 32 | -17 | mg | | リン | 160 | 120 | 40 | mg | | 鉄 | 4.6 | 1.4 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.9 | 1.8 | mg | | 銅 | 1.08 | 0.11 | 0.97 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 4400 | | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 83 | 4317 | μg | | ビタミンD | 3 | | 3 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 3.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 220 | -203 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.18 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.75 | 0.25 | 0.5 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.2 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 2.2 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.41 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | | 2.7 | μg | | 葉酸 | 380 | 160 | 220 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 1.31 | 1.64 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 2 | 140 | -138 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 内臓 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |