魚類 うなぎ きも 生 と（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物の栄養素を比較
魚類 うなぎ きも 生と（にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ きも 生 | （にんじん類） きんとき 根 皮なし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 87.1 | -9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.4 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 13 | 1.9 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | コレステロール | 430 | 0 | 430 | mg | | 脂質 | 5.3 | 0.4 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 6.3 | -1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 9.6 | -6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 140 | 9 | 131 | mg | | カリウム | 200 | 480 | -280 | mg | | カルシウム | 19 | 38 | -19 | mg | | マグネシウム | 15 | 9 | 6 | mg | | リン | 160 | 72 | 88 | mg | | 鉄 | 4.6 | 0.4 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | 銅 | 1.08 | 0.08 | 1 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 230 | -230 | μg | | β-カロテン | 0 | 4700 | -4700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4800 | -4800 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 400 | 4000 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.5 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 2 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.75 | 0.06 | 0.69 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.8 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 1.2 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.14 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 380 | 100 | 280 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.28 | 2.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 8 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 内臓 | 別名： きょうにんじん
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |