魚類 うなぎ きも 生 とごま 乾の栄養素を比較
魚類 うなぎ きも 生とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ きも 生 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 4.7 | 72.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.3 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 13 | 19.8 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 53 | -48.9 | g | | コレステロール | 430 | 0 | 430 | mg | | 脂質 | 5.3 | 53.8 | -48.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 1 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.9 | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 7 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 16.5 | -13 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.2 | -4.2 | g | | ナトリウム | 140 | 2 | 138 | mg | | カリウム | 200 | 400 | -200 | mg | | カルシウム | 19 | 1200 | -1181 | mg | | マグネシウム | 15 | 370 | -355 | mg | | リン | 160 | 540 | -380 | mg | | 鉄 | 4.6 | 9.6 | -5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 5.5 | -2.8 | mg | | 銅 | 1.08 | 1.66 | -0.58 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.24 | -2.16 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 1 | 4399 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.1 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 17 | 7 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.95 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.75 | 0.25 | 0.5 | mg | | ナイアシン | 4 | 5.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 11 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.6 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 380 | 93 | 287 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.56 | 2.39 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 内臓 | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |