魚類 うなぎ きも 生 とえごま 乾の栄養素を比較
魚類 うなぎ きも 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ きも 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 5.6 | 71.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 13 | 17.7 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 40.6 | -36.5 | g | | コレステロール | 430 | 0 | 430 | mg | | 脂質 | 5.3 | 43.4 | -38.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 2.5 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 2.4 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 12.2 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 29.4 | -25.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.9 | -2.9 | g | | ナトリウム | 140 | 2 | 138 | mg | | カリウム | 200 | 590 | -390 | mg | | カルシウム | 19 | 390 | -371 | mg | | マグネシウム | 15 | 230 | -215 | mg | | リン | 160 | 550 | -390 | mg | | 鉄 | 4.6 | 16 | -11.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.8 | -1.1 | mg | | 銅 | 1.08 | 1.93 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.08 | 3.09 | -3.01 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 2 | 4398 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 1.3 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.54 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.75 | 0.29 | 0.46 | mg | | ナイアシン | 4 | 7.6 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 12 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.55 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 380 | 59 | 321 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 1.65 | 1.3 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 内臓 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |