魚類 うなぎ きも 生 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
魚類 うなぎ きも 生と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ きも 生 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 6.9 | 70.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 49.7 | -49.7 | g | | たんぱく質 | 13 | 50.4 | -37.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 30 | -25.9 | g | | コレステロール | 430 | 0 | 430 | mg | | 脂質 | 5.3 | 32.1 | -26.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 2.7 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 2.6 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 7 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 7.2 | -3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.3 | -2.3 | g | | ナトリウム | 140 | 12 | 128 | mg | | カリウム | 200 | 840 | -640 | mg | | カルシウム | 19 | 210 | -191 | mg | | マグネシウム | 15 | 220 | -205 | mg | | リン | 160 | 600 | -440 | mg | | 鉄 | 4.6 | 8.3 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 4.9 | -2.2 | mg | | 銅 | 1.08 | 3.27 | -2.19 | mg | | マンガン | 0.08 | 3.43 | -3.35 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 1 | 4399 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 2.4 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 17 | 55 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.35 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.75 | 0.12 | 0.63 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.4 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 13 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.32 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 380 | 38 | 342 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.55 | 2.4 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 内臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |