魚類 うなぎ きも 生 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
魚類 うなぎ きも 生と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ きも 生 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 12.5 | 64.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.2 | -31.2 | g | | たんぱく質 | 13 | 32.8 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 17.9 | -13.8 | g | | コレステロール | 430 | Tr | 430 | mg | | 脂質 | 5.3 | 19.5 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 7.7 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 7.3 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 18.4 | -13.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 30.8 | -27.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.4 | -3.4 | g | | ナトリウム | 140 | 1 | 139 | mg | | カリウム | 200 | 1800 | -1600 | mg | | カルシウム | 19 | 170 | -151 | mg | | マグネシウム | 15 | 220 | -205 | mg | | リン | 160 | 460 | -300 | mg | | 鉄 | 4.6 | 8.9 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 1.08 | 1.01 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 1 | 4399 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 2.1 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 34 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.84 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.75 | 0.3 | 0.45 | mg | | ナイアシン | 4 | 2.2 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 10 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.59 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 380 | 260 | 120 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 1.64 | 1.31 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 内臓 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |