魚類 うなぎ きも 生 と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の栄養素を比較
魚類 うなぎ きも 生と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ きも 生 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 56.5 | 20.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.5 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 13 | 5.9 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 0.2 | 3.9 | g | | コレステロール | 430 | | 430 | mg | | 脂質 | 5.3 | 0.6 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 33.3 | -29.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 30.5 | -27.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 26.8 | -22.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.1 | -11.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 35.6 | -32.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1 | 1.5 | -0.5 | g | | ナトリウム | 140 | 5 | 135 | mg | | カリウム | 200 | 650 | -450 | mg | | カルシウム | 19 | 73 | -54 | mg | | マグネシウム | 15 | 39 | -24 | mg | | リン | 160 | 120 | 40 | mg | | 鉄 | 4.6 | 1.1 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | 銅 | 1.08 | 0.13 | 0.95 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 54 | -54 | μg | | レチノール | 4400 | | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | ビタミンD | 3 | | 3 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.8 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 3 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.12 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.75 | 0.03 | 0.72 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.4 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 2.9 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.16 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | | 2.7 | μg | | 葉酸 | 380 | 47 | 333 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.69 | 2.26 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 15 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 内臓 | 別名： アピオス
廃棄部位： 表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |