魚類 うなぎ きも 生 と調味料類 （みそ類） 練りみその栄養素を比較
魚類 うなぎ きも 生と調味料類 （みそ類） 練りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ きも 生 | 調味料類 （みそ類） 練りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 29.9 | 47.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5 | -5 | g | | たんぱく質 | 13 | 5.5 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 1.7 | 2.4 | g | | コレステロール | 430 | 0 | 430 | mg | | 脂質 | 5.3 | 1.7 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 38.8 | -35.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 36.9 | -33.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 56.5 | -51.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 59.1 | -55.6 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.8 | -2.8 | g | | ナトリウム | 140 | 1400 | -1260 | mg | | カリウム | 200 | 190 | 10 | mg | | カルシウム | 19 | 46 | -27 | mg | | マグネシウム | 15 | 18 | -3 | mg | | リン | 160 | 74 | 86 | mg | | 鉄 | 4.6 | 1.9 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | 銅 | 1.08 | 0.13 | 0.95 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.2 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 17 | 5 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.75 | 0.06 | 0.69 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.8 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 2 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0.1 | 2.6 | μg | | 葉酸 | 380 | 12 | 368 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | (Tr) | 2.95 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 3.4 | -3 | g | | 備考 | 内臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |