魚類 うなぎ きも 生 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
魚類 うなぎ きも 生と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ きも 生 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 4.9 | 72.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 13 | 33 | -20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 14.2 | -10.1 | g | | コレステロール | 430 | 0 | 430 | mg | | 脂質 | 5.3 | 14.3 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 43.8 | -39.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 43.7 | -40.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.1 | -3.1 | g | | ナトリウム | 140 | 34 | 106 | mg | | カリウム | 200 | 890 | -690 | mg | | カルシウム | 19 | 250 | -231 | mg | | マグネシウム | 15 | 380 | -365 | mg | | リン | 160 | 1000 | -840 | mg | | 鉄 | 4.6 | 11 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 6.6 | -3.9 | mg | | 銅 | 1.08 | 0.6 | 0.48 | mg | | マンガン | 0.08 | 1.76 | -1.68 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 3 | 4397 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.73 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.75 | 0.26 | 0.49 | mg | | ナイアシン | 4 | 8.5 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 14 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 380 | 0 | 380 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | | 2.95 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 内臓 | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |