魚類 うなぎ きも 生 と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその栄養素を比較
魚類 うなぎ きも 生と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ きも 生 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 45.4 | 31.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.1 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 13 | 12.5 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 5.9 | -1.8 | g | | コレステロール | 430 | 0 | 430 | mg | | 脂質 | 5.3 | 6 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 11.9 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 11.8 | -8.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 18.5 | -13.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 21.9 | -18.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 14.2 | -13.2 | g | | ナトリウム | 140 | 4900 | -4760 | mg | | カリウム | 200 | 380 | -180 | mg | | カルシウム | 19 | 100 | -81 | mg | | マグネシウム | 15 | 75 | -60 | mg | | リン | 160 | 170 | -10 | mg | | 鉄 | 4.6 | 4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.1 | 1.6 | mg | | 銅 | 1.08 | 0.39 | 0.69 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 57 | -57 | μg | | レチノール | 4400 | 0 | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.6 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.7 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 11 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.75 | 0.1 | 0.65 | mg | | ナイアシン | 4 | 1.5 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 3.9 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0.1 | 2.6 | μg | | 葉酸 | 380 | 68 | 312 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | Tr | 2.95 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 12.4 | -12 | g | | 備考 | 内臓 | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |