魚類 うなぎ きも 生 と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの栄養素を比較
魚類 うなぎ きも 生と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ きも 生 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 45 | 32.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.6 | -21.6 | g | | たんぱく質 | 13 | 22.7 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 24.7 | -20.6 | g | | コレステロール | 430 | 78 | 352 | mg | | 脂質 | 5.3 | 26 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 0.1 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.1 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 2.4 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 1.3 | 2.2 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 1 | 5 | -4 | g | | ナトリウム | 140 | 1100 | -960 | mg | | カリウム | 200 | 60 | 140 | mg | | カルシウム | 19 | 630 | -611 | mg | | マグネシウム | 15 | 19 | -4 | mg | | リン | 160 | 730 | -570 | mg | | 鉄 | 4.6 | 0.3 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.2 | -0.5 | mg | | 銅 | 1.08 | 0.08 | 1 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 19 | -19 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 4400 | 240 | 4160 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 230 | -230 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 260 | 4140 | μg | | ビタミンD | 3 | Tr | 3 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 1.1 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 2 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.75 | 0.38 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.1 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 5 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.01 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 3.2 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 380 | 27 | 353 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.14 | 2.81 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | g | | 備考 | 内臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |