魚類 うなぎ きも 生 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
魚類 うなぎ きも 生と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ きも 生 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 3.2 | 74 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.8 | -24.8 | g | | たんぱく質 | 13 | 30.3 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 52.9 | -48.8 | g | | コレステロール | 430 | 2300 | -1870 | mg | | 脂質 | 5.3 | 62.9 | -57.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 0.2 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.2 | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 15.7 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 0.2 | 3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | ナトリウム | 140 | 80 | 60 | mg | | カリウム | 200 | 190 | 10 | mg | | カルシウム | 19 | 280 | -261 | mg | | マグネシウム | 15 | 29 | -14 | mg | | リン | 160 | 1000 | -840 | mg | | 鉄 | 4.6 | 4.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 1.08 | 0.16 | 0.92 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 630 | 3770 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 630 | 3770 | μg | | ビタミンD | 3 | 4.9 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 9.9 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 83 | -66 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.42 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.75 | 0.82 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 4 | Tr | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 6.5 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.31 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 3.8 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 380 | 250 | 130 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.18 | 2.77 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 備考 | 内臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |