魚類 うなぎ きも 生 といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
魚類 うなぎ きも 生といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ きも 生 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 64.9 | 12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.1 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 13 | 16.7 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 9.8 | -5.7 | g | | コレステロール | 430 | 150 | 280 | mg | | 脂質 | 5.3 | 10.8 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 9 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 8.2 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 10.2 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 6.3 | -2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 140 | 180 | -40 | mg | | カリウム | 200 | 280 | -80 | mg | | カルシウム | 19 | 26 | -7 | mg | | マグネシウム | 15 | 40 | -25 | mg | | リン | 160 | 230 | -70 | mg | | 鉄 | 4.6 | 0.1 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.3 | 1.4 | mg | | 銅 | 1.08 | 0.16 | 0.92 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 31 | -31 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 10 | 4390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 11 | 4389 | μg | | ビタミンD | 3 | 0.2 | 2.8 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 6 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.75 | 0.07 | 0.68 | mg | | ナイアシン | 4 | 4.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 6.6 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.24 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 3.8 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 380 | 3 | 377 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 0.31 | 2.64 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 備考 | 内臓 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |