魚類 うなぎ きも 生 と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きの栄養素を比較
魚類 うなぎ きも 生と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ きも 生 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 64.1 | 13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.1 | -20.1 | g | | たんぱく質 | 13 | 24.3 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 6.6 | -2.5 | g | | コレステロール | 430 | 300 | 130 | mg | | 脂質 | 5.3 | 7.8 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 0.2 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.2 | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 5.7 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 0.2 | 3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.6 | -2.6 | g | | ナトリウム | 140 | 640 | -500 | mg | | カリウム | 200 | 400 | -200 | mg | | カルシウム | 19 | 360 | -341 | mg | | マグネシウム | 15 | 57 | -42 | mg | | リン | 160 | 540 | -380 | mg | | 鉄 | 4.6 | 1.7 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.1 | 0.6 | mg | | 銅 | 1.08 | 0.11 | 0.97 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 75 | 4325 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 76 | 4324 | μg | | ビタミンD | 3 | 0.6 | 2.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 1.1 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.75 | 0.29 | 0.46 | mg | | ナイアシン | 4 | 0.9 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 5.3 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 8.7 | -6 | μg | | 葉酸 | 380 | 36 | 344 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 1.93 | 1.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | 備考 | 内臓 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |