魚類 うなぎ きも 生 と魚類 このしろ 生の栄養素を比較
魚類 うなぎ きも 生と魚類 このしろ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ きも 生 | 魚類 このしろ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 70.6 | 6.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.6 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 13 | 19 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 7.1 | -3 | g | | コレステロール | 430 | 68 | 362 | mg | | 脂質 | 5.3 | 8.3 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 0.4 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.4 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 5 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 0.4 | 3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 140 | 160 | -20 | mg | | カリウム | 200 | 370 | -170 | mg | | カルシウム | 19 | 190 | -171 | mg | | マグネシウム | 15 | 27 | -12 | mg | | リン | 160 | 230 | -70 | mg | | 鉄 | 4.6 | 1.3 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.7 | 2 | mg | | 銅 | 1.08 | 0.16 | 0.92 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 35 | -35 | μg | | セレン | | 31 | -31 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 4400 | Tr | 4400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | (Tr) | 4400 | μg | | ビタミンD | 3 | 9 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 2.5 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.75 | 0.17 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 4 | 2.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 5.6 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.33 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 10 | -7.3 | μg | | 葉酸 | 380 | 8 | 372 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 1.13 | 1.82 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 備考 | 内臓 | 別名： こはだ（小型魚）、つなし
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |