魚類 うなぎ きも 生 と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの栄養素を比較
魚類 うなぎ きも 生と魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ きも 生 | 魚類 （いわし類） みりん干し かたくちいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 77.2 | 18.5 | 58.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 13 | 44.3 | -31.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 5 | -0.9 | g | | コレステロール | 430 | 110 | 320 | mg | | 脂質 | 5.3 | 7 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 27 | -22.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 25 | -21.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5.2 | -4.2 | g | | ナトリウム | 140 | 1100 | -960 | mg | | カリウム | 200 | 420 | -220 | mg | | カルシウム | 19 | 800 | -781 | mg | | マグネシウム | 15 | 73 | -58 | mg | | リン | 160 | 660 | -500 | mg | | 鉄 | 4.6 | 3.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.5 | -0.8 | mg | | 銅 | 1.08 | 0.32 | 0.76 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.36 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 4400 | 13 | 4387 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4400 | 13 | 4387 | μg | | ビタミンD | 3 | 25 | -22 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 1.1 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.02 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.75 | 0.24 | 0.51 | mg | | ナイアシン | 4 | 8.2 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.2 | 16 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.38 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 15 | -12.3 | μg | | 葉酸 | 380 | 23 | 357 | μg | | パントテン酸 | 2.95 | 1.77 | 1.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | g | | 備考 | 内臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |