魚類 うなぎ 養殖 生 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
魚類 うなぎ 養殖 生とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ 養殖 生 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 7.2 | 54.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 12.7 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 16.7 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.1 | 0.5 | 15.6 | g | | コレステロール | 230 | 1 | 229 | mg | | 脂質 | 19.3 | 1.2 | 18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 20.3 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.7 | -31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 47.4 | -47.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 27.5 | -26.3 | g | | ナトリウム | 74 | 3900 | -3826 | mg | | カリウム | 230 | 7400 | -7170 | mg | | カルシウム | 130 | 960 | -830 | mg | | マグネシウム | 20 | 620 | -600 | mg | | リン | 260 | 330 | -70 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.4 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 5.2 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.04 | 1.59 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | 17 | | 17 | μg | | セレン | 50 | | 50 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 2400 | 0 | 2400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 8400 | -8399 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8500 | -8499 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 710 | 1690 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 2.6 | 4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.62 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 1.5 | -1.02 | mg | | ナイアシン | 3 | 9.5 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 14 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0.2 | 3.3 | μg | | 葉酸 | 14 | 510 | -496 | μg | | パントテン酸 | 2.17 | 0.48 | 1.69 | mg | | ビオチン | 6.1 | | 6.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |