魚類 うなぎ 養殖 生 とくこ 実 乾の栄養素を比較
魚類 うなぎ 養殖 生とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ 養殖 生 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 4.8 | 57.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 6.6 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 12.3 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.1 | | 16.1 | g | | コレステロール | 230 | | 230 | mg | | 脂質 | 19.3 | 4.1 | 15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 81 | -74.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 75.3 | -75 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 74 | 510 | -436 | mg | | カリウム | 230 | 1400 | -1170 | mg | | カルシウム | 130 | 47 | 83 | mg | | マグネシウム | 20 | 77 | -57 | mg | | リン | 260 | 180 | 80 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.69 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.71 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | 17 | 2 | 15 | μg | | セレン | 50 | 3 | 47 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 5 | 13 | -8 | μg | | レチノール | 2400 | | 2400 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 1 | 800 | -799 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 3000 | -2999 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 250 | 2150 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 5.7 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.28 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.4 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 3 | 4.6 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 4.6 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | Tr | 3.5 | μg | | 葉酸 | 14 | 99 | -85 | μg | | パントテン酸 | 2.17 | 0.71 | 1.46 | mg | | ビオチン | 6.1 | 24 | -17.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 9 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |