魚類 うなぎ 養殖 生 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
魚類 うなぎ 養殖 生と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ 養殖 生 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 9.5 | 52.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 9.3 | 5.1 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 14.2 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.1 | 1.1 | 15 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 19.3 | 2.1 | 17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 29.2 | -28.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 29.2 | -28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 47.8 | -41.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 67.3 | -67 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.9 | -5.7 | g | | ナトリウム | 74 | 120 | -46 | mg | | カリウム | 230 | 3200 | -2970 | mg | | カルシウム | 130 | 110 | 20 | mg | | マグネシウム | 20 | 180 | -160 | mg | | リン | 260 | 300 | -40 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.82 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.04 | 1.22 | -1.18 | mg | | ヨウ素 | 17 | 4 | 13 | μg | | セレン | 50 | 16 | 34 | μg | | クロム | 0 | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 5 | 29 | -24 | μg | | レチノール | 2400 | 0 | 2400 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 1 | 2600 | -2599 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2600 | -2599 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 220 | 2180 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 18 | -10.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.68 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.3 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 3 | 13 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 14 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.95 | -0.82 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 14 | 120 | -106 | μg | | パントテン酸 | 2.17 | 1.08 | 1.09 | mg | | ビオチン | 6.1 | 43 | -36.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 15 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |