魚類 うなぎ 養殖 生 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
魚類 うなぎ 養殖 生とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ 養殖 生 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 2.6 | 59.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 18.7 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 20.1 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.1 | 49 | -32.9 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 19.3 | 56.3 | -37 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 15.4 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 14 | -13.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 19.1 | -12.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 17.2 | -16.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.8 | -2.6 | g | | ナトリウム | 74 | 250 | -176 | mg | | カリウム | 230 | 750 | -520 | mg | | カルシウム | 130 | 81 | 49 | mg | | マグネシウム | 20 | 390 | -370 | mg | | リン | 260 | 830 | -570 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 5 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.81 | -1.77 | mg | | マンガン | 0.04 | 2.33 | -2.29 | mg | | ヨウ素 | 17 | 0 | 17 | μg | | セレン | 50 | 95 | -45 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 28 | -23 | μg | | レチノール | 2400 | 0 | 2400 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 9 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 1 | 2399 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 12 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 1.72 | -1.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.25 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 3 | 6.7 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 12 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 1.18 | -1.05 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 14 | 280 | -266 | μg | | パントテン酸 | 2.17 | 1.66 | 0.51 | mg | | ビオチン | 6.1 | 80 | -73.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |