魚類 うなぎ 養殖 生 と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の栄養素を比較
魚類 うなぎ 養殖 生と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 56.5 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 3.5 | 10.9 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 5.9 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.1 | 0.2 | 15.9 | g | | コレステロール | 230 | | 230 | mg | | 脂質 | 19.3 | 0.6 | 18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 33.3 | -33 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 30.5 | -30.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 26.8 | -20.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.1 | -11.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 35.6 | -35.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 74 | 5 | 69 | mg | | カリウム | 230 | 650 | -420 | mg | | カルシウム | 130 | 73 | 57 | mg | | マグネシウム | 20 | 39 | -19 | mg | | リン | 260 | 120 | 140 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 17 | 0 | 17 | μg | | セレン | 50 | Tr | 50 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 5 | 54 | -49 | μg | | レチノール | 2400 | | 2400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 0 | 2400 | μg | | ビタミンD | 18 | | 18 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 0.8 | 6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.12 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.03 | 0.45 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.4 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 2.9 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | | 3.5 | μg | | 葉酸 | 14 | 47 | -33 | μg | | パントテン酸 | 2.17 | 0.69 | 1.48 | mg | | ビオチン | 6.1 | 3.1 | 3 | μg | | ビタミンC | 2 | 15 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 別名： アピオス
廃棄部位： 表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |