魚類 うなぎ 養殖 生 と中国料理 菜類 八宝菜の栄養素を比較
魚類 うなぎ 養殖 生と中国料理 菜類 八宝菜の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 中国料理 菜類 八宝菜 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 86 | -23.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 4.9 | 9.5 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 5.8 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.1 | 2.9 | 13.2 | g | | コレステロール | 230 | 44 | 186 | mg | | 脂質 | 19.3 | 3.2 | 16.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 4 | 2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | ナトリウム | 74 | 320 | -246 | mg | | カリウム | 230 | 150 | 80 | mg | | カルシウム | 130 | 26 | 104 | mg | | マグネシウム | 20 | 14 | 6 | mg | | リン | 260 | 77 | 183 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 17 | 3 | 14 | μg | | セレン | 50 | 7 | 43 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール | 2400 | 13 | 2387 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 1 | 370 | -369 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 440 | -439 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 49 | 2351 | μg | | ビタミンD | 18 | 0.3 | 17.7 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 0.6 | 6.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.13 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.06 | 0.42 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.4 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 2.3 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0.3 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 20 | -6 | μg | | パントテン酸 | 2.17 | 0.28 | 1.89 | mg | | ビオチン | 6.1 | 1.3 | 4.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 別名：五目うま煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |