魚類 うなぎ 養殖 生 と和風料理 煮物類 肉じゃがの栄養素を比較

魚類 うなぎ 養殖 生和風料理 煮物類 肉じゃがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分魚類 うなぎ 養殖 生和風料理 煮物類 肉じゃが単位
水分62.179.6-17.5 g
アミノ酸組成によるたんぱく質14.43.810.6 g
たんぱく質17.14.312.8 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量16.11.115 g
コレステロール2309221 mg
脂質19.31.318 g
利用可能炭水化物(単糖当量)0.311.4-11.1 g
利用可能炭水化物(質量計)0.310.3-10 g
差引き法による利用可能炭水化物6.212.5-6.3 g
食物繊維総量01.3-1.3 g
糖アルコール00 g
炭水化物0.313-12.7 g
有機酸0 g
灰分1.21.7-0.5 g
ナトリウム74480-406 mg
カリウム23021020 mg
カルシウム13013117 mg
マグネシウム20146 mg
リン26044216 mg
0.50.8-0.3 mg
亜鉛1.40.90.5 mg
0.040.07-0.03 mg
マンガン0.040.14-0.1 mg
ヨウ素17017 μg
セレン50347 μg
クロム01-1 μg
モリブデン550 μg
レチノール240012399 μg
α-カロテン0430-430 μg
β-カロテン1520-519 μg
β-クリプトキサンチン000 μg
β-カロテン当量1630-629 μg
レチノール活性当量2400532347 μg
ビタミンD18018 μg
α-トコフェロール7.40.27.2 mg
β-トコフェロール000 mg
γ-トコフェロール0.10.10 mg
δ-トコフェロール0(Tr)0 mg
ビタミンK03-3 μg
ビタミンB10.370.050.32 mg
ビタミンB20.480.050.43 mg
ナイアシン30.92.1 mg
ナイアシン当量5.31.63.7 mg
ビタミンB60.130.14-0.01 mg
ビタミンB123.50.13.4 μg
葉酸14140 μg
パントテン酸2.170.31.87 mg
ビオチン6.11.44.7 μg
ビタミンC29-7 mg
アルコール00 g
食塩相当量0.21.2-1 g
備考廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等0
可食部100g当たりの成分です。
スポンサーリンク