魚類 うなぎ 養殖 生 と調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの栄養素を比較
魚類 うなぎ 養殖 生と調味料類 （だし類） 顆粒中華だしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 1.2 | 60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 10.6 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 12.6 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.1 | 1.5 | 14.6 | g | | コレステロール | 230 | 7 | 223 | mg | | 脂質 | 19.3 | 1.6 | 17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 38.7 | -32.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 36.6 | -36.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 48.1 | -46.9 | g | | ナトリウム | 74 | 19000 | -18926 | mg | | カリウム | 230 | 910 | -680 | mg | | カルシウム | 130 | 84 | 46 | mg | | マグネシウム | 20 | 33 | -13 | mg | | リン | 260 | 240 | 20 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 17 | 31 | -14 | μg | | セレン | 50 | 8 | 42 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール | 2400 | 2 | 2398 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 3 | 2397 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 0.9 | 6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.06 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.56 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 3 | 8 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 8.5 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.29 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0.3 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 170 | -156 | μg | | パントテン酸 | 2.17 | 1.48 | 0.69 | mg | | ビオチン | 6.1 | 5.1 | 1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 47.5 | -47.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 粉末製品を含む
顆粒だし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |