魚類 うなぎ 養殖 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
魚類 うなぎ 養殖 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ 養殖 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 8.7 | 53.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 30.2 | -15.8 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 37.1 | -20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.1 | 4.7 | 11.4 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 19.3 | 6.8 | 12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 19.5 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 43.1 | -42.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.3 | -3.1 | g | | ナトリウム | 74 | 120 | -46 | mg | | カリウム | 230 | 1600 | -1370 | mg | | カルシウム | 130 | 19 | 111 | mg | | マグネシウム | 20 | 91 | -71 | mg | | リン | 260 | 840 | -580 | mg | | 鉄 | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.4 | -2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.4 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 17 | 1 | 16 | μg | | セレン | 50 | 2 | 48 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール | 2400 | 0 | 2400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 0 | 2400 | μg | | ビタミンD | 18 | 2.8 | 15.2 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | Tr | 7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 8.81 | -8.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 3.72 | -3.24 | mg | | ナイアシン | 3 | 22 | -19 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 28 | -22.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 1.28 | -1.15 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 14 | 3800 | -3786 | μg | | パントテン酸 | 2.17 | 5.73 | -3.56 | mg | | ビオチン | 6.1 | 310 | -303.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |