魚類 うなぎ 養殖 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
魚類 うなぎ 養殖 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 5 | 57.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 27.7 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 28.7 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.1 | 2.2 | 13.9 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 19.3 | 2.2 | 17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 5.5 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 5.4 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 52.6 | -46.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 51.6 | -51.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 12.5 | -11.3 | g | | ナトリウム | 74 | 880 | -806 | mg | | カリウム | 230 | 3600 | -3370 | mg | | カルシウム | 130 | 1300 | -1170 | mg | | マグネシウム | 20 | 380 | -360 | mg | | リン | 260 | 460 | -200 | mg | | 鉄 | 0.5 | 18 | -17.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.6 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.97 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.04 | 6.63 | -6.59 | mg | | ヨウ素 | 17 | 22 | -5 | μg | | セレン | 50 | 7 | 43 | μg | | クロム | 0 | 38 | -38 | μg | | モリブデン | 5 | 110 | -105 | μg | | レチノール | 2400 | 0 | 2400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 28000 | -27999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 28000 | -27999 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 2300 | 100 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 7.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1300 | -1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.89 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 2.02 | -1.54 | mg | | ナイアシン | 3 | 12 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 20 | -14.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 1.47 | -1.34 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 14 | 1400 | -1386 | μg | | パントテン酸 | 2.17 | 1.68 | 0.49 | mg | | ビオチン | 6.1 | 24 | -17.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 820 | -818 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |