魚類 うなぎ 養殖 生 と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の栄養素を比較
魚類 うなぎ 養殖 生と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 3.7 | 58.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 8.2 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 8.9 | 8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.1 | | 16.1 | g | | コレステロール | 230 | 4 | 226 | mg | | 脂質 | 19.3 | 19.6 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 65.2 | -64.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 59.3 | -59 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 60.7 | -54.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 65.5 | -65.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 74 | 580 | -506 | mg | | カリウム | 230 | 150 | 80 | mg | | カルシウム | 130 | 220 | -90 | mg | | マグネシウム | 20 | 20 | 0 | mg | | リン | 260 | 97 | 163 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 17 | 1 | 16 | μg | | セレン | 50 | 24 | 26 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 5 | 18 | -13 | μg | | レチノール | 2400 | 0 | 2400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 0 | 2400 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 2.2 | 5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.8 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.16 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.19 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.1 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 2.8 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | Tr | 3.5 | μg | | 葉酸 | 14 | 9 | 5 | μg | | パントテン酸 | 2.17 | 0.26 | 1.91 | mg | | ビオチン | 6.1 | 1.6 | 4.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 調理前のもの、添付調味料等を除く
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |