魚類 うなぎ 養殖 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
魚類 うなぎ 養殖 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 3.6 | 58.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | 26.5 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 32 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.1 | 10.4 | 5.7 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 19.3 | 11.6 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 29.6 | -29.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 27.5 | -27.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 40.7 | -34.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 48.3 | -48 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.5 | -3.3 | g | | ナトリウム | 74 | 3 | 71 | mg | | カリウム | 230 | 1100 | -870 | mg | | カルシウム | 130 | 42 | 88 | mg | | マグネシウム | 20 | 310 | -290 | mg | | リン | 260 | 1100 | -840 | mg | | 鉄 | 0.5 | 9.4 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 16 | -14.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.89 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.04 | | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 17 | | 17 | μg | | セレン | 50 | | 50 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 2400 | 0 | 2400 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 61 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 63 | -62 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 5 | 2395 | μg | | ビタミンD | 18 | 0 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 28 | -20.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 1.82 | -1.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.71 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 3 | 4.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 10 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 1.24 | -1.11 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 14 | 390 | -376 | μg | | パントテン酸 | 2.17 | 1.34 | 0.83 | mg | | ビオチン | 6.1 | | 6.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |