魚類 うなぎ 養殖 生 と魚類 はぜ つくだ煮の栄養素を比較
魚類 うなぎ 養殖 生と魚類 はぜ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 魚類 はぜ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 23.2 | 38.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.4 | | 14.4 | g | | たんぱく質 | 17.1 | 24.3 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.1 | 1.6 | 14.5 | g | | コレステロール | 230 | 270 | -40 | mg | | 脂質 | 19.3 | 3 | 16.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 41.3 | -35.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 39.9 | -39.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 9.6 | -8.4 | g | | ナトリウム | 74 | 2200 | -2126 | mg | | カリウム | 230 | 480 | -250 | mg | | カルシウム | 130 | 1200 | -1070 | mg | | マグネシウム | 20 | 73 | -53 | mg | | リン | 260 | 820 | -560 | mg | | 鉄 | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.04 | 1.2 | -1.16 | mg | | ヨウ素 | 17 | | 17 | μg | | セレン | 50 | | 50 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 2400 | 150 | 2250 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 39 | -38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 51 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | 2400 | 160 | 2240 | μg | | ビタミンD | 18 | 5 | 13 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 2.4 | 5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.37 | 0.11 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.48 | 0.41 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 3 | 2.4 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 6.7 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 3.5 | 6.8 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 14 | 230 | -216 | μg | | パントテン酸 | 2.17 | 0.79 | 1.38 | mg | | ビオチン | 6.1 | | 6.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.6 | -5.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |