魚類 うぐい 生 と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の栄養素を比較
魚類 うぐい 生と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うぐい 生 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 51.2 | 25.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 14.5 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 17 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | コレステロール | 93 | 170 | -77 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 13.5 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 12.9 | -12.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 21 | -17 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | 5.1 | -5.1 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 24.7 | -24.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.7 | -4.5 | g | | ナトリウム | 83 | 2000 | -1917 | mg | | カリウム | 340 | 310 | 30 | mg | | カルシウム | 69 | 41 | 28 | mg | | マグネシウム | 27 | 59 | -32 | mg | | リン | 240 | 170 | 70 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 1.3 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 41 | 2 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 98 | -98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 100 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 11 | 30 | μg | | ビタミンD | 19 | 1 | 18 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 1.8 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 4.5 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 4.5 | 4 | μg | | 葉酸 | 8 | 15 | -7 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 0.16 | 0.95 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.2 | -5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |