魚類 うぐい 生 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
魚類 うぐい 生と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うぐい 生 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 5.7 | 71.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 10.2 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 13 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 11.6 | -10.4 | g | | コレステロール | 93 | 8 | 85 | mg | | 脂質 | 1.5 | 12.2 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 29.8 | -25.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 63.3 | -63.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.8 | -4.6 | g | | ナトリウム | 83 | 40 | 43 | mg | | カリウム | 340 | 1700 | -1360 | mg | | カルシウム | 69 | 540 | -471 | mg | | マグネシウム | 27 | 220 | -193 | mg | | リン | 240 | 400 | -160 | mg | | 鉄 | 0.7 | 29 | -28.3 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 2.9 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.8 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.04 | 4.84 | -4.8 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 21 | -21 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 41 | 0 | 41 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 0 | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 32 | 9 | μg | | ビタミンD | 19 | 0 | 19 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.4 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 7 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 8.7 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.59 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 0.1 | 8.4 | μg | | 葉酸 | 8 | 60 | -52 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 2.06 | -0.95 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |