魚類 うぐい 生 と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きの栄養素を比較
魚類 うぐい 生と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 うぐい 生 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 77 | 64.1 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.6 | 20.1 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 20.1 | 24.3 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 6.6 | -5.4 | g | | コレステロール | 93 | 300 | -207 | mg | | 脂質 | 1.5 | 7.8 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 5.7 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.6 | -2.4 | g | | ナトリウム | 83 | 640 | -557 | mg | | カリウム | 340 | 400 | -60 | mg | | カルシウム | 69 | 360 | -291 | mg | | マグネシウム | 27 | 57 | -30 | mg | | リン | 240 | 540 | -300 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 2.1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 41 | 75 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 76 | -35 | μg | | ビタミンD | 19 | 0.6 | 18.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 0.9 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.2 | 5.3 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 8.7 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 36 | -28 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 1.93 | -0.82 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |